تغذية مرضى السرطان

نصائح غذائية

تناول الطعام بشكل جيد أثناء علاج السرطان يمكن أن يكون تحديًا. بينما لا يعاني جميع المرضى من أعراض، يمكن أن تتداخل الآثار الجانبية الشائعة مثل فقدان الشهية، والغثيان، والقيء، وعدم انتظام الأمعاء، وتغيرات الذوق مع قدرتك على الحصول على التغذية التي تحتاجها لتشعر بأفضل حال وتتعافى من العلاج.

إليك بعض النصائح لجعل من الأسهل الحصول على التغذية التي تحتاجها عندما تواجه آثارًا جانبية شائعة للعلاج.

• احرص دائمًا على وجود أطعمة غنية بالسعرات الحرارية والبروتين. تشمل الخيارات الجيدة زبدة المكسرات، الأفوكادو، زيت الزيتون، البيض، الجبن، الزبادي كامل الدسم، الجرانولا، المكسرات والبذور.
• تناول وجبات أصغر ولكن أكثر تكراراً – تناول الطعام كل 2-3 ساعات
• عزز الأطعمة بسعرات حرارية إضافية قدر الإمكان. كل مقدار صغير له أهميته. استخدم الدهون الصحية عند الطهي - زيت الزيتون، زيت الكانولا، زيت الكتان. رش زيت الزيتون على الحساء، والبطاطس المهروسة، والبيض، والمعكرونة، والحبوب الساخنة. حرِّك زبدة الفول السوداني في الحبوب الساخنة أو أضفها إلى عصير السموزي. استخدم إنشور بلس/بوست بلس أو عصائر السموزي المعبأة بدلاً من الماء لعصائر السموزي، ولعمل البودينغ الفوري.
• إذا كان طبق العشاء المعتاد يبدو كبيراً جداً، استخدم طبقاً صغيراً بدلاً منه
• اشرب السوائل بين الوجبات بدلاً من تناولها مع الوجبات، حتى لا تشعر بالشبع من السوائل
• اختر سوائل عالية السعرات الحرارية (عصير، حليب، أو مشروبات مخفوقة) بدلاً من الماء
• اشرب ما يغذي جسمك - تناول سموذي، أو مشروباً مخفوقاً، أو مشروب مكمل غذائي كبديل للوجبة أو كوجبة خفيفة.

تناول دواء الغثيان الموصوف لك قبل 30 إلى 60 دقيقة من تناول الطعام.

• تناول كميات صغيرة من الأطعمة التي يسهل هضمها. يشمل ذلك الأطعمة منخفضة الدهون والألياف.
• تجنب الأطعمة المقلية، الحارة، الحلوة جدًا أو الدهنية.
• إذا كنت تتقيأ، اشرب الكثير من السوائل لتعويض الفقد ومنع الجفاف.
• حاول ألا تفوت الوجبات. يمكن أن يؤدي وجود معدة فارغة إلى تفاقم الغثيان. بدلاً من ذلك، حاول تناول وجبة خفيفة كل ساعتين إلى ثلاث ساعات.
• اختر الأطعمة الباردة أو التي في درجة حرارة الغرفة، والتي تطلق روائح أقل يمكن أن تسبب الغثيان.
• قد يساعد الزنجبيل في تحسين أعراض الغثيان. جرب شاي الزنجبيل، أو الزنجبيل محلي الصنع، أو حلوى الزنجبيل، أو أضف الزنجبيل المبشور حديثًا إلى الدجاج أو السمك، أو في الحساء، أو اليخنات، أو العصائر.
• قد يقلل الليمون أيضًا من مشاعر الغثيان. أضف شرائح الليمون الطازجة إلى الماء، أو اشرب عصير الليمون، أو حلوى الليمون، أو مثلجات الليمون، أو جرب العلاج بالروائح باستخدام الليمون.
• إذا كنت تعاني من الغثيان لمجرد التفكير في الطعام، جرب تقنيات الاسترخاء مثل التأمل أو الوخز بالإبر (اطلب من طبيبك إحالة).

• اختر وجبات صغيرة تكون غير متبلة، منخفضة الألياف، ومنخفضة الدهون. تشمل الخيارات الجيدة البسكويت، الخبز الأبيض أو المصنوع من الشوفان، الموز، الشوفان، الزبادي العادي أو الفانيليا، الفواكه المعلبة، صلصة التفاح، البيض، الدجاج أو السمك العادي، التوفو، الخضروات المطبوخة جيدًا والمقشرة، البطاطا بدون قشر، الأرز، المعكرونة، الحساء، والعصائر.
• اشرب الكثير من السوائل مثل المرق، والعصائر المخففة، ومشروبات الإلكتروليت.
• قلل من الحليب ومنتجات الألبان التي تحتوي على اللاكتوز. استبدلها بحليب لاكتيد، أو حليب الصويا، أو حليب اللوز، أو حليب جوز الهند، أو بدائل الألبان الأخرى.
• غالبًا ما يتم فقدان الصوديوم والبوتاسيوم من خلال الإسهال. اختر الأطعمة والمشروبات مثل مشروبات الرياضة، بيداليتي، ماء جوز الهند، البسكويت، البريتزل، العصائر المخففة، الموز، والبطاطا لتعويض الفقد.
• قد تسبب العلكة، والحلويات، والمشروبات، والأطعمة الأخرى الخالية من السكر والتي تحتوي على السوربيتول الغازات، والانتفاخ، والإسهال. تجنب أو قلل من هذه.

• تناول المزيد من الألياف. يمكن أن يساعد تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف في تمرير البراز عبر القولون. تشمل المصادر الجيدة للألياف الفواكه، والخضروات، والفاصوليا، والمكسرات، والحبوب الكاملة.
• ابق رطبًا. شرب كمية كافية من السوائل يساعد الطعام على المرور بسهولة أكبر عبر الأمعاء. حاول شرب ما لا يقل عن 8 أكواب من السوائل الخالية من الكافيين يوميًا. تشمل السوائل الماء، وعصير الفاكهة، وماء جوز الهند، وعصير الخضار، والمشروبات الرياضية، والحليب، وأنواع الحساء، والمثلجات، والشاي/القهوة منزوعة الكافيين. حاول شرب المشروبات الدافئة أو الساخنة، والتي يمكن أن تساعد في تحفيز الأمعاء.
• تحتوي البرقوق أو عصير البرقوق على الملين الطبيعي سوربيتول، والذي يمكن أن يساعد في الإمساك.
• كن نشطًا قدر الإمكان.
• اسأل طبيبك أو أخصائي التغذية إذا كان يجب عليك استخدام أدوية الأمعاء. قد تشمل هذه ملينات البراز، ومكملات الألياف، و/أو الملينات.

• نكّه الأطعمة باستخدام توابل وصلصات ذات مذاق حمضي، ولاذع ومالح (ولكن إذا كان لديك تقرحات في الفم، تجنب هذه النصيحة). صلصات التتبيل: صلصة الشواء، صلصة حارة، صلصة بيتزا، صلصة طماطم، صلصة ترياكي، صلصة حلوة وحامضة، صلصة ورشيستر، صلصة سالسا، تتبيلات الفاكهة، حمص (ثوم، شبت، هالبينو)، جواكامولي، خل. مخللات، كبر. الحمضيات/عصائر الحمضيات
• أضف الأعشاب والتوابل مثل الكاري، القرفة، الثوم، الزنجبيل، البابريكا، البصل، الفلفل، الأوريغانو، الريحان، النعناع
• اجعل المشروبات أكثر نكهة بإضافة القليل من الليمون/الليمون الحامض إلى الماء، أو تجربة المياه المنكهة أو المنقوعة بالفواكه، أو احتساء عصير الليمون
• إذا كان للطعام طعم معدني أو مر، تناوله باستخدام أدوات مائدة بلاستيكية أو خشبية، وتجنب الشرب من العلب.
• إذا كان طعم الأطعمة مالحًا جدًا، اختر الأطعمة التي تكون حلوة بشكل طبيعي مثل الفواكه الطازجة، والزبادي، والسموزي، والحبوب مع الحليب، والفواكه المجففة، والبودينغ، وخليط المكسرات والفواكه المجففة غير المملح، ونوتيلا مع الفاكهة، والسوربيه، والآيس كريم.
• اشطف فمك بغسول فموي قبل وبعد الأكل لإزالة أي طعم غير مرغوب فيه: اخلط ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم في ١-٢ كوب من الماء.
• حافظ على نظافة فمك واغسل أسنانك للتخلص من أي مذاق غير مرغوب فيه.
• امتصّ حلوى الليمون الخالية من السكر، أو النعناع، أو العلكة بين الوجبات.