中风是美国第五大致死病因，但绝大多数中风都可以预防。调整生活方式，尤其是优化饮食，能大幅降低中风及其他慢性病发病风险。
Mass General Brigham 注册营养师、Brigham and Women’s Hospital 营养健康服务团队成员 Sasha Bayat（RD、LDN）表示：“改善生活习惯能够降低中风风险，任何时候开始调整都不算晚。在日常饮食中加入特定食材，可缓解多种中风高危诱因，例如高血压 (hypertension)、糖尿病、高胆固醇。”
她补充道：“不必一夜之间彻底颠覆饮食习惯，循序渐进小幅调整，更容易养成贴合自身生活、饮食偏好且能长期坚持的健康饮食模式。”Bayat 强调，护心饮食模式有助于降低中风风险。
“调整饮食与生活习惯时，请多包容自己，不必追求全盘革新。每天简单多吃一点果蔬，一次只做一处饮食改变，日积月累就能看到改善。”
地中海饮食
Bayat 介绍，地中海饮食是公认健康的生活饮食方案，已证实可降低中风风险。该饮食模式源自地中海沿岸各国传统饮食，包括希腊、北非、土耳其、意大利等地，主要食材构成如下：
- 各类水果
- 优质健康脂肪：深海鱼、海鲜、坚果、籽类、牛油果、特级初榨橄榄油
- 豆类及其他杂豆
- 各类蔬菜
- 全谷物：法罗谷物、斯佩尔特小麦、大麦、小米
“坚果与橄榄油是很容易融入日常的优质脂肪来源。多项研究表明，以植物性健康膳食为基础，每日少量食用坚果、牛油果或橄榄油，能够减少心血管患病风险。”
她建议每日摄入 1 盎司坚果，有助减轻体内炎症、降低血压、维护全身血管健康。坚果富含不饱和脂肪，用其替代饱和脂肪与精制碳水，可降低低密度脂蛋白（俗称“坏胆固醇”）。
控盐控糖，降低中风风险
减少加工食品、包装零食、罐头食品中的盐与糖分摄入。
健康饮食、预防中风实用小贴士
改变饮食习惯并非易事，Bayat 给出几条建议：
- 每周尝试一种从没吃过的新水果；
- 日常零食放弃薯片，改用一小把坚果替代；吐司面包不涂黄油，改用牛油果泥或坚果酱；
- 煮汤、炖菜、辣烩菜、砂锅菜时，多混入切碎的各类蔬菜。