Régime alimentaire pour la maladie de Parkinson
Nancy Oliveira, MS, RD, LDN
La maladie de Parkinson est un trouble neurodégénératif qui affecte les cellules nerveuses (neurones) du cerveau. Elle entraîne des tremblements, des problèmes de contrôle musculaire et une démence. Il n’existe aucun remède contre la maladie de Parkinson, mais il existe des traitements pour aider à gérer et à ralentir l’aggravation des symptômes.
Des changements de mode de vie tels qu’une bonne alimentation, l’exercice et la réduction du stress peuvent également aider en cas de maladie de Parkinson. Nancy Oliveira, MS, RD, LDN, diététicienne au Mass General Brigham, discute du rôle de l’alimentation et de la nutrition dans la maladie de Parkinson. Oliveira est responsable du service de nutrition et de bien-être au Brigham and Women’s Hospital.
Comment l’alimentation peut-elle aider dans la maladie de Parkinson ?
« Le processus pathologique qui conduit à la maladie de Parkinson commence jusqu’à une décennie avant l’apparition des symptômes », explique Oliveira. « Il est absolument utile de se pencher sur les facteurs liés au mode de vie, tels que l’alimentation ». Ils peuvent aider à retarder l’apparition des symptômes et à ralentir la progression de la maladie. »
Elle indique qu’il existe un intérêt récent pour l’exploration du lien entre le microbiome intestinal et des affections comme la maladie de Parkinson. Votre microbiome intestinal comprend tous les organismes microscopiques présents dans le tube digestif. Certaines recherches suggèrent que ce que vous mangez affecte la santé de votre cerveau, et l’alimentation pourrait même jouer un rôle dans la prévention de la maladie de Parkinson.
« Une vaste étude de Harvard sur la maladie de Parkinson a montré que les personnes ayant une consommation très élevée d'aliments d'origine végétale, notamment des fruits, des légumes, des haricots et des céréales complètes, présentaient un risque plus faible de développer la maladie de Parkinson », explique Oliveira. « Les personnes à faible risque consommaient également beaucoup de protéines maigres et de plus petites quantités de graisses saturées. »
Les personnes atteintes de la maladie de Parkinson peuvent brûler plus de calories, même au repos, ce qui signifie que vous devez consommer plus de calories. Vous pourriez avoir besoin de manger bien plus, rien qu’afin de maintenir votre poids.
Nancy Oliveira, MS, RD, LDN
- Diététicienne, Mass General Brigham
Quel est le meilleur régime alimentaire pour la maladie de Parkinson ?
Un régime bon pour le cœur est également bénéfique pour la santé cérébrale. « C'est parce qu'un régime bon pour le cœur est bénéfique pour la santé des vaisseaux sanguins, y compris ceux de votre cerveau », explique Oliveira.
Alors, quels aliments sont bons pour la maladie de Parkinson ? Plutôt que de se concentrer sur une liste limitée d'aliments, Oliveira suggère de suivre un mode d'alimentation qui comprend :
Une variété d'aliments d'origine végétale
« La maladie de Parkinson est une affection cérébrale inflammatoire ». Nous découvrons que l'inflammation dans le cerveau et le corps est étroitement liée au microbiome intestinal, ces milliards de microbes, ou « bactéries intestinales », qui vivent dans votre tube digestif. »
Les bonnes bactéries intestinales adorent les fibres contenues dans les aliments d'origine végétale. « À mesure que les bactéries intestinales décomposent les fibres végétales, elles produisent des substances chimiques qui ont des effets anti-inflammatoires dans le corps », explique Oliveira. « Ces substances chimiques peuvent également renforcer votre fonction immunitaire. »
Les aliments d'origine végétale qui nourrissent nos bactéries intestinales comprennent :
- Fruits
- Légumes
- Haricots et légumineuses
- Noix
- Céréales complètes
Aliments probiotiques
Pour soutenir davantage votre microbiome, Oliveira suggère de consommer des aliments probiotiques qui contiennent des microbes bénéfiques pour la santé intestinale. Les aliments probiotiques sains comprennent :
- Kéfir
- Kimchi
- Choucroute
- Pain au levain
- Yaourt
Elle recommande de ne prendre des compléments probiotiques que si vous travaillez avec un professionnel de santé compétent. « Les doses élevées de probiotiques que vous obtenez dans les compléments alimentaires peuvent être trop importantes pour votre organisme », dit-elle.
Suffisamment de protéines maigres et végétales
« Il est vraiment important de consommer suffisamment de protéines car chaque cellule de votre corps a besoin de protéines quotidiennement », explique Oliveira. Quelle quantité de protéines est suffisante ? « Nous recommandons de consommer un minimum de 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel chaque jour. »
Pour calculer votre apport quotidien minimum en protéines, multipliez votre poids corporel en livres par 0,36. Par exemple, si vous pesez 150 livres, vous avez besoin d'au moins 54 grammes de protéines par jour.
Vos protéines ne doivent pas nécessairement provenir de la viande. En fait, les protéines végétales peuvent être très bénéfiques. « Certaines études montrent que les protéines végétales telles que le tofu, les haricots, les noix et le tempeh aident à réduire l'inflammation », explique Oliveira. « Et ces aliments protéinés contiennent également les fibres que les bactéries intestinales préfèrent. »
Le moment de votre apport en protéines peut être important si vous prenez de la lévodopa, un traitement courant contre la maladie de Parkinson. « Consommer des protéines au moment où vous prenez de la lévodopa pourrait rendre le médicament moins efficace », explique Oliveira. Elle recommande de prendre la lévodopa au moins une heure avant ou après avoir consommé des protéines.
Aliments à éviter en cas de maladie de Parkinson
Oliveira précise qu'il est important de comprendre quels aliments sont bons pour les personnes atteintes de la maladie de Parkinson, mais qu'un régime alimentaire adapté ne repose pas sur des règles strictes, mais sur un mode d'alimentation global qui favorise au mieux votre santé. « Il s'agit de l'effet synergique de nombreux aliments sains différents agissant ensemble », dit-elle.
Mais certains types d'aliments ne favorisent pas ce mode d'alimentation sain. Elle encourage à limiter :
Graisses saturées
Un régime pauvre en graisses saturées est meilleur pour la santé des vaisseaux sanguins, car les graisses saturées peuvent provoquer une inflammation des vaisseaux sanguins. « Vous voulez faire tout votre possible pour maintenir les vaisseaux sanguins de votre cerveau en aussi bonne santé que possible », déclare Oliveira.
Aliments ultra-transformés et pauvres en nutriments
Les aliments ultra-transformés avec de longues listes d'ingrédients, des ingrédients artificiels, des graisses malsaines, des sucres ajoutés et des conservateurs contiennent peu de nutriments. Et ils peuvent affecter négativement votre microbiome. « Nous voulons encourager la croissance des bonnes bactéries intestinales, ce qui signifie limiter ces types d'aliments ultra-transformés et manger beaucoup d'aliments riches en nutriments », déclare Oliveira.
Consommation excessive d'alcool
« Nous recommandons de n'adopter qu'une consommation d'alcool modérée pour les personnes atteintes de la maladie de Parkinson », déclare Oliveira. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), cela signifie un maximum de :
- Deux verres par jour pour les hommes
- Un verre par jour pour les femmes
Assurez-vous de manger suffisamment.
Avec la maladie de Parkinson, il peut être difficile de manger suffisamment, surtout lorsque vous avez des symptômes. Cela arrive pour plusieurs raisons :
- Votre métabolisme peut être plus élevé. « Les personnes atteintes de la maladie de Parkinson peuvent brûler plus de calories même au repos, ce qui signifie que vous devez consommer plus de calories », déclare Oliveira. « Vous pourriez avoir besoin de manger beaucoup plus juste pour maintenir votre poids. »
- Vous pourriez avoir des difficultés à mâcher et à avaler. La maladie de Parkinson affecte vos muscles, y compris ceux qui vous aident à avaler les aliments, ce qui peut rendre l'alimentation plus difficile.
- Vous pourriez vous sentir rassasié plus rapidement. Les muscles qui font avancer les aliments dans votre tube digestif peuvent moins bien fonctionner, de sorte que les aliments quittent votre estomac plus lentement. Cela vous donne l'impression d'être rassasié plus rapidement, ce qui vous incite à manger moins.
- Vous pourriez vous sentir trop fatigué pour manger. Manger demande de l'énergie, et vous pourriez ne pas avoir envie de manger si vous êtes déjà fatigué.
Pour aider à combattre ces problèmes, Oliveira suggère de consommer :
- Des aliments plus mous qui nécessitent moins de mastication
- Des smoothies nutritifs
- Des soupes et des ragoûts
- Des repas plus petits et plus fréquents
- Beaucoup d'eau
« Lorsque vous obtenez suffisamment de protéines et de nutriments, vous remarquerez un regain d'énergie », déclare Oliveira. « C'est utile car lorsque vous êtes fatigué, il devient difficile de manger. »
Elle recommande de travailler avec un diététicien agréé (RD) lors de la constitution de votre équipe de soins pour la maladie de Parkinson car l'alimentation et la nutrition peuvent être complexes. Un RD peut créer des plans de repas personnalisés avec des aliments que vous appréciez, s'assurer que vous répondez à vos besoins nutritionnels et vous aider à optimiser votre apport en protéines.
