Диета при болезни Паркинсона
Нэнси Оливейра, магистр наук, зарегистрированный диетолог, лицензированный диетолог (MS, RD, LDN)
Болезнь Паркинсона — это нейродегенеративное расстройство, которое поражает нервные клетки (нейроны) в головном мозге. Она приводит к треморам, проблемам с мышечным контролем и деменции. Лечения от болезни Паркинсона не существует, но есть методы лечения, помогающие контролировать и замедлять ухудшение симптомов.
Изменения образа жизни, такие как правильное питание, физические упражнения и снижение стресса, также могут помочь при болезни Паркинсона. Нэнси Оливейра, магистр наук, зарегистрированный диетолог, лицензированный диетолог (MS, RD, LDN), диетолог из Mass General Brigham, обсуждает роль диеты и питания при болезни Паркинсона. Оливейра является руководителем службы питания и здорового образа жизни в больнице Brigham and Women’s Hospital.
Как диета может помочь при болезни Паркинсона?
«Процесс, приводящий к развитию болезни Паркинсона, начинается за десятилетие до появления симптомов», — говорит Оливейра. «Безусловно, стоит обратить внимание на факторы образа жизни, такие как диета. Они могут помочь отсрочить начало симптомов и замедлить прогрессирование заболевания».
Она говорит, что в последнее время появился интерес к изучению связи между микробиомом кишечника и такими заболеваниями, как болезнь Паркинсона. Ваш микробиом кишечника включает в себя все микроскопические организмы в пищеварительном тракте. Некоторые исследования показывают, что то, что вы едите, влияет на здоровье вашего мозга, и диета может даже играть роль в предотвращении болезни Паркинсона.
«Крупное исследование Harvard по болезни Паркинсона показало, что у людей с очень высоким потреблением растительной пищи, включая фрукты, овощи, бобовые и цельные злаки, риск развития болезни Паркинсона был ниже», — говорит Оливейра. «Люди с низким уровнем риска также употребляли много постного белка и меньше насыщенных жиров».
Люди с болезнью Паркинсона могут сжигать больше калорий даже в состоянии покоя, а это значит, что вам нужно потреблять больше калорий. Возможно, вам придется есть значительно больше, просто чтобы поддерживать свой вес.
Нэнси Оливейра, магистр наук, зарегистрированный диетолог, лицензированный диетолог (MS, RD, LDN)
- Диетолог, Mass General Brigham
Какая диета лучше всего подходит при болезни Паркинсона?
Диета, полезная для сердца, также полезна для здоровья мозга. «Это связано с тем, что диета, полезная для сердца, полезна для здоровья кровеносных сосудов, включая кровеносные сосуды головного мозга», — говорит Оливейра.
Итак, какие продукты полезны при болезни Паркинсона? Вместо того чтобы ограничиваться списком определенных продуктов, Оливейра предлагает придерживаться модели питания, которая включает:
Разнообразие многих растительных продуктов
«Болезнь Паркинсона — это воспалительное заболевание головного мозга. Мы обнаруживаем, что воспаление в головном мозге и организме во многом связано с микробиомом кишечника — миллиардами микробов, или «кишечных бактерий», которые живут в вашем пищеварительном тракте».
Полезные кишечные бактерии любят клетчатку, содержащуюся в растительной пище. «Когда кишечные бактерии расщепляют растительную клетчатку, они вырабатывают химические вещества, оказывающие противовоспалительное действие на организм», — говорит Оливейра. «Эти химические вещества также могут укрепить вашу иммунную систему».
Растительные продукты, которые питают наши кишечные бактерии, включают:
- Фрукты
- Овощи
- Бобовые
- Орехи
- Цельные злаки
Пробиотические продукты
Чтобы дополнительно поддержать свой микробиом, Оливейра рекомендует употреблять пробиотические продукты, содержащие микробы, полезные для здоровья кишечника. Полезные пробиотические продукты включают:
- Кефир
- Кимчи
- Квашеная капуста
- Хлеб на закваске
- Йогурт
Она рекомендует принимать пробиотические добавки только в том случае, если вы работаете с квалифицированным медицинским специалистом. «Высокие дозы пробиотиков, которые вы получаете из добавок, могут оказаться чрезмерными для вашего организма», — говорит она.
Достаточное количество нежирного и растительного белка
«Очень важно получать достаточно белка, потому что каждая клетка вашего тела нуждается в белке ежедневно», — говорит Оливейра. Сколько белка достаточно? «Мы рекомендуем получать минимум 0,8 грамма белка на килограмм массы тела каждый день».
Чтобы рассчитать минимальную суточную норму белка, умножьте свой вес в фунтах на 0,36. Например, если вы весите 150 фунтов, вам нужно не менее 54 граммов белка в день.
Ваш белок не обязательно должен поступать из мяса. На самом деле, растительные белки могут быть очень полезны. «Некоторые исследования показывают, что растительные белки, такие как тофу, бобовые, орехи и темпе, помогают уменьшить воспаление», — говорит Оливейра. «И эти белковые продукты также содержат клетчатку, которую предпочитают кишечные бактерии».
Время приема белка может иметь значение, если вы принимаете леводопу — распространенное средство для лечения болезни Паркинсона. «Употребление белка одновременно с приемом леводопы может снизить эффективность препарата», — говорит Оливейра. Она рекомендует принимать леводопу как минимум за час до или через час после употребления белка.
Продукты, которых следует избегать при болезни Паркинсона
Оливейра отмечает, что, хотя важно понимать, какие продукты полезны для людей с болезнью Паркинсона, правильная диета — это не соблюдение строгих правил, а общий режим питания, который наилучшим образом поддерживает ваше здоровье. «Речь идет о синергетическом эффекте многих различных здоровых продуктов, работающих вместе», — говорит она.
Но некоторые виды продуктов не поддерживают такой здоровый режим питания. Она рекомендует ограничить:
Насыщенные жиры
Диета с низким содержанием насыщенных жиров лучше для здоровья кровеносных сосудов, поскольку насыщенные жиры могут вызывать воспаление в кровеносных сосудах. «Вы хотите сделать все возможное, чтобы сохранить кровеносные сосуды вашего мозга как можно более здоровыми», — говорит Оливейра.
Ультрапереработанные продукты с низким содержанием питательных веществ
Ультрапереработанные продукты с длинными списками ингредиентов, искусственными добавками, вредными жирами, добавленным сахаром и консервантами содержат мало питательных веществ. И они могут негативно повлиять на ваш микробиом. «Мы хотим стимулировать рост полезных кишечных бактерий, а это означает ограничение таких видов ультрапереработанных продуктов и употребление большого количества продуктов с высоким содержанием питательных веществ», — говорит Оливейра.
Чрезмерное употребление алкоголя
«Мы рекомендуем людям с болезнью Паркинсона употреблять не более умеренного количества алкоголя», — говорит Оливейра. Согласно данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), это означает максимум:
- Два напитка в день для мужчин
- Один напиток в день для женщин
Убедитесь, что вы едите достаточно.
При болезни Паркинсона бывает трудно съесть достаточно, особенно когда у вас проявляются симптомы. Это происходит по нескольким причинам:
- Ваш метаболизм может быть выше. «Люди с болезнью Паркинсона могут сжигать больше калорий даже в состоянии покоя, а это значит, что вам нужно потреблять больше калорий», — говорит Оливейра. «Вам может потребоваться есть значительно больше, просто чтобы поддерживать свой вес».
- У вас могут возникнуть трудности с пережевыванием и глотанием. Болезнь Паркинсона поражает мышцы, включая те, которые помогают вам глотать пищу, что может затруднить прием пищи.
- Вы можете быстрее чувствовать сытость. Мышцы, которые продвигают пищу по пищеварительному тракту, могут работать не так хорошо, поэтому пища покидает ваш желудок медленнее. Из-за этого вы быстрее чувствуете сытость, что заставляет вас есть меньше.
- Вы можете чувствовать себя слишком уставшим, чтобы есть. Прием пищи требует энергии, и вам может не хотеться есть, если вы уже устали.
Чтобы помочь справиться с этими проблемами, Оливейра предлагает употреблять:
- Более мягкую пищу, требующую меньше пережевывания
- Питательные смузи
- Супы и рагу
- Более мелкие и частые приемы пищи
- Много воды
«Когда вы получаете достаточно белка и питательных веществ, вы заметите прилив энергии», — говорит Оливейра. «Это полезно, потому что, когда вы устали, становится трудно есть».
Она рекомендует работать с зарегистрированным диетологом (RD) при формировании вашей команды по уходу при болезни Паркинсона, поскольку вопросы питания и диеты могут быть сложными. Диетолог может составить индивидуальный план питания с учетом ваших любимых продуктов, убедиться, что вы получаете все необходимые питательные вещества, и помочь оптимизировать потребление белка.
